Rosół – król polskich niedziel, sekrety klarownego bulionu
Rosół od pokoleń zajmuje wyjątkowe miejsce na rodzimych stołach. Trudno wyobrazić sobie niedzielny obiad w Polsce…
Czytaj więcej
Dlaczego Polacy kochają tatara? – historia i współczesne odsłony
Tatar od lat zajmuje w naszej kuchni miejsce wyjątkowe. To danie, które z jednej strony kojarzy…
Czytaj więcej
Weekendowy Festiwal Klasyki Kuchni Polskiej w Restauracji Akademia
Polska kuchnia od lat opiera się na prostych recepturach, doskonałych produktach i smakach, które doskonale znamy…
Czytaj więcej
Kurkowa Paleta Smaków już w Akademii!
Wraz z nadejściem lata do Akademii powraca jeden z najbardziej wyczekiwanych sezonowych produktów czyli kurki. Te…
Czytaj więcej
Mielony wraca na salony! Festiwal Kotleta Mielonego w Akademii!
Rozpoczynamy Festiwal Mielonego – wyjątkową celebrację jednego z najbardziej lubianych dań polskiej kuchni. W najbliższą sobotę…
Czytaj więcej
Gołąbki – od chłopskiego obiadu do wyrafinowanego dania wegetariańskiego
Trudno o bardziej rozpoznawalne polskie danie niż gołąbki. Dla wielu osób to smak dzieciństwa, rodzinnego stołu…
Czytaj więcej
Dlaczego polska kuchnia tak kocha zakwas i fermentację?
Polska kuchnia od zawsze lubiła smak, który ma głębię. Nie tylko słony, słodki czy ostry, ale…
Czytaj więcej
Akademia Business Brunch
Business Brunch w Restauracji Akademia to nowa forma spotkań biznesowych w Warszawie! Nie każde ważne spotkanie…
Czytaj więcej
SZPARAGOWA PALETA SMAKÓW
Są dwa typy ludzi: Ci, którzy czekają na sezon szparagowy cały rok i… no właściwie wszyscy…
Czytaj więcej
Żurek na święta i na co dzień – historia najstarszej polskiej zupy
Trudno o potrawę mocniej zakorzenioną w polskiej kuchni niż żurek na wielkanocnym stole. Przyjęło się, że…
Czytaj więcej
