Przystawki

Tatar z pomidorów z kaparami i szalotką54 zł
Śledź z czerwoną cebulą, kwaśną śmietaną i pieczonym ziemniakiem49 zł
Tatar z wołowiny z cebulą, ogórkiem i grzybami59 zł
Carpaccio wołowe na musie truflowym z kaparami78 zł
Sałata z pieczonym kozim serem, awokado i owocami58 zł
Liście sałaty Rzymskiej z sosem Cezar, rozmarynowymi grzankami i krewetkami62 zł
Kawior Antonius Siberian 5* (30g/50g) z blinami gryczanymi i kwaśną śmietaną440/640 zł

Zupy

Domowy rosół z makaronem przepiórczym29 zł
Żurek z jajkiem i białą kiełbasą39 zł
Krem z białych warzyw z oliwą truflową i prażonymi migdałami34 zł

Dania główne

Domowe kopytka z borowikami i szpinakiem w śmietanie z serem Bursztyn69 zł
Ręcznie lepione pierogi z farszem cielęco-wieprzowym z okrasą z boczku69 zł
Łosoś Nori z domowym sosem teriyaki i majonezem wasabi87 zł
Makaron Mafaldine w bisque homarowym z owocami morza87 zł
De Volaille z kurczaka kukurydzianego z purée ziemniaczanym i marchewką z groszkiem68 zł
Królik w sosie warzywnym z kopytkami i zasmażaną kapustą78 zł
Pierś kaczki z puree z batatów, marynowanymi śliwkami i sosem z czarnej porzeczki92 zł
Tradycyjny kotlet schabowy z kością z puree ziemniacznym zasmażana młoda kapustą78 zł
Menu degustacyjne (5-cio daniowe)319 zł

Desery

Tarta z owocami sezonowymi i rzemieślniczymi lodami34 zł
Crème brûlée32 zł
Klasyczna szarlotka z lodami waniliowymi34 zł
Sernik „Akademia”34 zł
Fondant czekoladowy z białą czekoladą na musie wiśniowym38 zł
Selekcja francuskich serów z domową konfiturą59 zł

Paleta smaków

Siekany tatar z łososia z dressingiem miodowo-musztardowym59 zł
Borowiki z Hajnówki z patelni w emulsji maślanej z natką pietruszki55 zł
Duszone żołądki gęsie z borowikami w emulsji maślanej55 zł
Potrawka z szyjek rakowych w sosie pomidorowo- smietanowym na koniaku68 zł
Zupa borowikowa na wywarze grzybowym zabielana z natką pietruszki34 zł
Risotto carnaroli z borowikami z Hajnówki w 12 miesięcznym serze Bursztyn79 zł
Mazurski sandacz z quiche porowym, sosem borowikowym i dzikim brokułem92 zł
Polędwica wołowa z ziemniaczanym gratin, borowikiem z patelni, szpinakiem i sosem pieprzowym168 zł

W przypadku grup 5-osobowych i większych doliczamy 12,5% serwisu.

Menu ma charakter informacyjny i nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu Kodeksu cywilnego. Oferta może nieznacznie się różnić w zależności od sezonu i dostępności.