Przystawki

Tatar z pomidorów z kaparami i szalotką54 zł
Śledź z czerwoną cebulą, kwaśną śmietaną i pieczonym ziemniakiem49 zł
Tatar z wołowiny z cebulą, ogórkiem i grzybami59 zł
Carpaccio wołowe na musie truflowym z kaparami78 zł
Sałata z pieczonym kozim serem, awokado i owocami58 zł
Smażona kacza wątróbka z chutney jabłkowym i sosem malinowym56 zł
Kawior Antonius Siberian 5* (30g/50g) z blinami gryczanymi i kwaśną śmietaną410/610 zł

Zupy

Domowy rosół z makaronem przepiórczym29 zł
Żurek z jajkiem i białą kiełbasą39 zł
Zupa botwinkowa z kwaśną śmietaną i świeżym koprem34 zł

Dania główne

Pierogi z wędzonym jesiotrem w emulsji maślano-szczypiorkowej z octem73 zł
Pierogi z cielęciną z okrasą z boczku69 zł
Łosoś Nori z domowym sosem teriyaki i majonezem wasabi87 zł
Makaron Mafaldine w bisque homarowym z owocami morza87 zł
De Volaille z kurczaka kukurydzianego z purée ziemniaczanym i marchewką z groszkiem68 zł
Królik w sosie warzywnym z kopytkami i zasmażaną kapustą78 zł
Tradycyjny kotlet schabowy z kością ze świni puławskiej z puree ziemniaczanym
i zasmażaną kapustą		78 zł
Pierś kaczki z arancini botwinkowym z oscypkiem, marynowanym rabarbarem i sosem rabarbarowym92 zł
Menu degustacyjne (5-cio daniowe)319 zł

Desery

Tarta rabarbarowa z lodami jogurtowymi34 zł
Crème brûlée32 zł
Eton mess z owocami sezonowymi32 zł
Sernik „Akademia”34 zł
Fondant czekoladowy z białą czekoladą na musie wiśniowym38 zł
Selekcja francuskich serów z domową konfiturą69 zł

Paleta smaków

Szparagi z jajkiem poche i sosem holenderskim55 zł
Bresaola z domowym aioli, szparagami i pomidorami malinowymi62 zł
Sałata Cezar z grillowanymi szaparagami*59 zł
Zupa krem ze szparagów z płatkami migdałów32 zł

*Suplement
Kurczak kukurydziany 10,- / Krewetki 20,-

Risotto szparagowe w polskim serze dojrzewającym79 zł
Dorada z zielonymi szparagami, ziemniakami z salsą verde i bobem92 zł
Polędwica wołowa ze szparagami, młodymi ziemniakami w mundurkach i
sosem chimichurri		168 zł

W przypadku grup 5-osobowych i większych doliczamy 12,5% serwisu.

Menu ma charakter informacyjny i nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu Kodeksu cywilnego. Oferta może nieznacznie się różnić w zależności od sezonu i dostępności.