Przystawki
Tatar z pomidorów z kaparami i szalotką | 48 zł |
Śledź z czerwoną cebulą, kwaśną śmietaną i pieczonym ziemniakiem | 46 zł |
Tatar z wołowiny z cebulą, ogórkiem i grzybami | 59 zł |
Carpaccio wołowe na musie truflowym z kaparami | 72 zł |
Sałata z pieczonym kozim serem, awokado i owocami | 58 zł |
Kawior Antonius Siberian 5* (30g/50g) z blinami gryczanymi i kwaśną śmietaną | 380/580 zł |
Zupy
Domowy rosół z makaronem przepiórczym | 27 zł |
Zupa krem z białych warzyw z oliwą truflową | 32 zł |
Zupa krem z dyni z pestkami dyni | 32 zł |
Dania główne
Pierogi z wędzonym twarogiem i ziemniakami i okrasą z cebuli | 52 zł |
Pierogi z cielęciną z okrasą z boczku | 59 zł |
Łosoś Nori z domowym sosem teriyaki i majonezem wasabi | 87 zł |
Tagliatelle w bisque homarowym z owocami morza | 79 zł |
Noga kaczki confit zapiekanką buraczano-gruszkową i sosem z rokitnika | 86 zł |
Biodrówka jagnięca w ziołowej panierce z pieczonymi warzywami, puree truflowym i sosem tymiankowym | 125 zł |
Królik w sosie warzywnym z kopytkami i zasmażaną kapustą | 78 zł |
De Volaille z kurczaka kukurydzianego z purée ziemniaczanym i marchewką z groszkiem | 68 zł |
Menu degustacyjne (5-cio daniowe) | 289 zł |
Desery
Tarta z owocami sezonowymi i lodami waniliowymi | 32 zł |
Kisiel wiśniowy z lodami chałwowymi | 34 zł |
Crème brûlée | 32 zł |
Sernik „Akademia” | 34 zł |
Fondant czekoladowy z białą czekoladą na musie wiśniowym | 38 zł |
Selekcja francuskich serów z domową konfiturą | 69 zł |
Paleta smaków
Borowiki na maśle z natką pietruszki | 55 zł |
Borowiki w śmietanie z natką pietruszki | 55 zł |
Crème brûlée z foie gras i gęsich wątróbek z konfiturą z porzeczki | 58 zł |
Szyjki rakowe w sosie śmietanowym z concasse pomidorowym | 68 zł |
Consomme borowikowe z pierożkami z borowikami i śmietaną | 42 zł |
Risotto grzybowe w serze dojrzewającym | 74 zł |
Sum ze szpinakiem, puree ziemniaczanym i sosem grzybowym | 89 zł |
Polędwica wołowa z ziemniaczanym gratin, szpinakiem i sosem grzybowym | 168 zł |
Racuchy z jabłkami z lodami jogurtowymi | 32 zł |
W przypadku grup 5-osobowych i większych doliczamy 12,5% serwisu.