Przystawki

Tatar z pomidorów z kaparami i szalotką54 zł
Śledź z czerwoną cebulą, kwaśną śmietaną i pieczonym ziemniakiem49 zł
Tatar z wołowiny z cebulą, ogórkiem i grzybami59 zł
Carpaccio wołowe na musie truflowym z kaparami72 zł
Sałata z pieczonym kozim serem, awokado i karmelizowanymi burakami58 zł
Kawior Antonius Siberian 5* (30g/50g) z blinami gryczanymi i kwaśną śmietaną380/580 zł

Zupy

Domowy rosół z makaronem przepiórczym29 zł
Zupa krem z białych warzyw z oliwą truflową32 zł
Żurek z jajkiem i białą kiełbasą39 zł

Dania główne

Pierogi z wędzonym twarogiem i ziemniakami okrasą z cebuli59 zł
Tagliatelle w bisque homarowym z owocami morza87 zł
Pierogi z cielęciną z okrasą z boczku69 zł
Łosoś Nori z domowym sosem teriyaki i majonezem wasabi87 zł
De Volaille z kurczaka kukurydzianego z purée ziemniaczanym i marchewką z groszkiem68 zł
Królik w sosie warzywnym z kopytkami i zasmażaną kapustą78 zł
Biodrówka jagniąca z gołąbkiem z kaszą, grillowanymi warzywami i sosem grzybowym120 zł
Kotlet schabowy z kostką ze świni Puławskiej z młodą kapustą z koperkiem
i ziemniakami		78 zł
Menu degustacyjne (5-cio daniowe)289 zł

Desery

Tarta śliwkowa z lodami czekoladowymi z śliwką z burbonie34 zł
Crème brûlée32 zł
Szarlotka na ciepło z lodami waniliowymi24 zł
Sernik „Akademia”34 zł
Fondant czekoladowy z białą czekoladą na musie wiśniowym38 zł
Selekcja francuskich serów z domową konfiturą69 zł

Paleta smaków

Carpaccio z półgęska z konfiturą z figi64 zł
Crème brûlée z gęsich wątróbek i foie gras z chutney z dyni59 zł
Gęsie żołądki z borowikami w emulsji maślane49 zł
Krupnik na gęsinie z żołądkami gęsimi34 zł
Pierogi z gęsiną w sosie wiśniowym69 zł
Noga z gęsi z Podlasia z sosem różanym, modrą kapustą i kopytkami129 zł

Na specjalne zamówienie z 4 – dniowym wyprzedzeniem

Cała gęś faszerowana wątróbką, chałką i morelami, podawana z kopytkami, buraczkami i modrą kapustą (dedykowana dla 4 osób)670 zł

W przypadku grup 5-osobowych i większych doliczamy 12,5% serwisu.

Menu ma charakter informacyjny i nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu Kodeksu cywilnego. Oferta może nieznacznie się różnić w zależności od sezonu i dostępności.