Przystawki

Tatar z pomidorów z kaparami i szalotką54 zł
Śledź z czerwoną cebulą, kwaśną śmietaną i pieczonym ziemniakiem49 zł
Nóżki wieprzowe w galarecie z musem chrzanowym i piklami49 zł
Tatar z wołowiny z cebulą, ogórkiem i grzybami59 zł
Carpaccio wołowe na musie truflowym z kaparami78 zł
Sałata z pieczonym kozim serem, awokado i owocami58 zł
Kawior Antonius Siberian 5* (30g/50g) z blinami gryczanymi i kwaśną śmietaną410/610 zł

Zupy

Domowy rosół z makaronem przepiórczym29 zł
Zupa krem z białych warzyw z oliwą truflową32 zł
Zupa botwinkowa z kwaśną śmietaną i świeżym koprem34 zł

Dania główne

Risotto bazyliowe z zielonym groszkiem w serze dojrzewającym79 zł
Pierogi z cielęciną z okrasą z boczku69 zł
Łosoś Nori z domowym sosem teriyaki i majonezem wasabi87 zł
Makaron Mafaldine w bisque homarowym z owocami morza87 zł
De Volaille z kurczaka kukurydzianego z purée ziemniaczanym i marchewką z groszkiem68 zł
Królik w sosie warzywnym z kopytkami i zasmażaną kapustą78 zł
Tradycyjny kotlet schabowy z kością ze świni puławskiej z puree ziemniaczanym
i zasmażaną kapustą		78 zł
Polędwica wołowa z praliną z polików wołowych, sosem truflowym i dzikim brokułem168 zł
Menu degustacyjne (5-cio daniowe)289 zł

Desery

Tarta śliwkowa z lodami czekoladowymi z śliwką z burbonie34 zł
Crème brûlée32 zł
Sernik „Akademia”34 zł
Fondant czekoladowy z białą czekoladą na musie wiśniowym38 zł
Selekcja francuskich serów z domową konfiturą69 zł

Paleta smaków

Kiszka ziemniaczana z kapustą kiszoną, wędzonym jesiotrem i musem chrzanowym74 zł
Vitello tonato z ozorów cielęcyh69 zł
Burrata z pomidorami malinowymi i pesto bazyliowe62 zł
Barszcz biały z jajkiem i białą kiełbasą39 zł
Pielmieni z wędzoną rybą w emulsji maślano-szczypiorkowej z octem78 zł
Sandacz po polsku z sosem jajecznym, zielonymi warzywami i puree ziemniaczanym88 zł
Konfitowana noga kaczki z szpeclami tymiankowymi, zasmażanymi buraczkami i sosem porto92 zł
Mazurek kajmakowy34 zł

W przypadku grup 5-osobowych i większych doliczamy 12,5% serwisu.

Menu ma charakter informacyjny i nie stanowi oferty handlowej w rozumieniu Kodeksu cywilnego. Oferta może nieznacznie się różnić w zależności od sezonu i dostępności.