Lato w tym roku zafundowało nam niemal podzwrotnikową pogodę. Wysoka temperatura i duża wilgotność powietrza, sprawia, że męczy nas upał, a jedyne o czym marzymy, to napój, który skutecznie ugasi nasze pragnienie i ochłodzi nasze ciało. Do wyboru mamy wodę, soki owocowe, lemoniady, a nawet niektóre lekkie napoje alkoholowe – które z nich będą najskuteczniejsze w walce z upałem? Czym ugasić pragnienie latem?
Taki mamy klimat!
Wszyscy kochamy lato. Czekamy na nie z utęsknieniem przez cały rok. Nic dziwnego, w naszym umiarkowanym klimacie kontynentalnym średnia roczna maksymalna temperatura powietrza to 12 stopni, poza tym mamy 159 deszczowych dni podczas, których spada średnio 495 mm deszczu. Dla porównania, londyńczycy mogą liczyć na 15,5 stopnia Celsjusza i tylko 109 dni z opadami! Ale jak już przychodzą te wyczekiwane upały okazuje się, że też trudno z nimi wytrzymać, szczególnie jak trzeba iść do pracy i wbić się eleganckie uniformy. Jedyny ratunek to sprawna klimatyzacja i odpowiednie nawodnienie. Pozostaje jednak pytanie: co pić, aby walczyć z upałem? Czym ugasić pragnienie latem najskuteczniej?
Woda
Latem najważniejsze jest prawidłowe nawodnienie organizmu. Jak podkreślają specjaliści w gorące dni należy wypijać około trzech litrów płynów dziennie. Najlepiej pić wodę wysoko zmineralizowaną (np. Muszynianka) lub ze średnią ilością minerałów (np. Cisowianka). Powinna być ona bogata zwłaszcza w magnez i wapń, najlepiej w proporcji 1:2. Przed podjęciem decyzji o zakupie danej wody, trzeba zapoznać się z etykietą, która zawiera dokładne informacje o składzie wody. Dodatkowe orzeźwienie przyniesie nam dodanie do szklanki plasterka cytryny czy listków mięty, które podniosą również walory smakowe.
Woda do picia powinna mieć temperaturę pokojową lub minimalnie niższą. Zbyt zimna powoduje wzmożoną pracę żołądka, który musi wyrównać różnicę temperatur i w rezultacie możemy odczuwać bóle podobne do niestrawności (wzdęcia, uczucie przepełnienia). Nie jest też korzystna dla osób z nadwrażliwością zębów. Poza tym, bardzo zimne napoje przyczyniają się do powstawania stanów zapalnych gardła. Lepiej się zatem ich wystrzegać.
Czym ugasić pragnienie latem? Owoce i warzywa w walce z upałem!
Jeśli nie wiesz, czym ugasić pragnienie latem, to innym świetnym sposobem na ugaszenie pragnienia i nawodnienie organizmu jest picie soków warzywnych i owocowych, które w większości przypadków składają się z wody, a na dodatek uzupełniają substancje odżywcze.
Lemoniada arbuzowa
Znacie kogoś kto nie lubi arbuzów? Ciężko byłoby znaleźć. Ten owoc jednoznacznie kojarzy się z latem, na dodatek zawiera aż 92 % wody i ma słodki, orzeźwiający smak. Pomimo, że niewiele w nim witamin, zawiera w sobie całkiem sporą ilość magnezu, potasu i wapnia. Dietetycy polecają go osobom, które mają problemy z przemianą materii i układem pokarmowym – bardzo pozytywnie wpływa na te dolegliwości.
[row cols_nr=”2″][col size=”6″]
Przepis na lemoniadę arbuzową (800 ml)
- 600 g zimnego, obranego arbuza bez pestek
- 250 g wody mineralnej (najlepiej smakuje gazowana, ale może być też bez gazu)
- sok z 1 cytryny
- kostki lodu (ilość wedle uznania)
- opcjonalnie:2 łyżeczki brązowego cukru
Pokrojony w kawałki arbuz wrzucamy do blendera, dodajemy sok z cytryny, cukier, wodę i dokładnie miksujemy. Odcedzamy przez sitko, wrzucamy kostki lodu i kilka listków mięty do dekoracji, i gotowe!
[/col][col size=”6″]
[/col][/row]
Sok grapefruitowy
Grapefruity to skarbnica witaminy C, B, a także E i P, składające się w 90 % z wody. Dzięki kwasom organicznym i dużej zawartości błonnika przyspieszają przemianę materii, regulują trawienie i obniżają poziom cholesterolu. Regularnie pity sok grapefruitowy nie tylko doskonale ugasi nasze pragnienie, ale też zapobiegnie miażdżycy, sklerozie i powstawaniu żylaków. Zawarta w miąższu naryngina, która jest odpowiedzialna za gorzki smak owocu, wspomaga pracę jelit. Jak sami widzicie, latem grejpfrut to absolutne must have. Oczywiście najlepszy sok to taki świeżo wyciskany – bez konserwantów i cukru.
Sok marchewkowy
Marchew składa się w 90 % z wody, 7 % stanowią składniki odżywcze (węglowodany, białka, tłuszcze, celuloza) a pozostałe 3, to składniki mineralne – cynk, fosfor kobalt, magnez, mangan, miedź, potas, sód, siarka, wapń, żelazo oraz witaminy A, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP, kwas foliowy i inne. Szklanka, pełnego wartości odżywczych, soku z marchewki
dostarczy nam odpowiedniej ilości wody i ułatwi opalanie – dzięki zawartemu w warzywie beta-karotenowi. Ponadto doda energii i wzmocni organizm. Zatem sokowirówka, i do dzieła!
Lemoniada ogórkowa
Ogórek znajduje się na trzecim miejscu, jeśli chodzi o zawartość wody (80 %), ale równie skutecznie chłodzi organizm i gasi pragnienie. Co prawda nie ma tylu składników zdrowotnych, co marchewka, ale zawiera nieco beta-karotenu, kwasu foliowego i witaminy C, E, i PP. Na gorące dni jest jednak szczególnie polecany!
[row cols_nr=”2″][col size=”6″]
[/col][col size=”6″]
Przepis na lemoniadą ogórkową
- 250 g świeżych ogórków
- 1 l zimnej wody
- garstka świeżych liści mięty
- sok z 1 niedużej cytryny
- opcjonalnie: kilka łyżek miodu
- kilka plastrów cytryny i ogórka
- kostki lodu
Ogórki dokładnie myjemy, ale nie obieramy ze skórki tylko kroimy na kawałki. Wraz z wodą i listkami mięty blendujemy jak najdokładniej. Odstawiamy na pół godziny. Po jej upływie dodajemy sok z cytryny oraz miód, ponownie miksujemy i przecedzamy. Przed podaniem dorzucamy kilka plastrów cytryny, ogórka, listek mięty i kostki lodu. Delektujemy się smakiem.
[/col][/row]
Sok pomidorowy
Pomidory są niezwykle bogate w potas (230 mg/100 g) a także magnez, fosfor, witaminę C, B6, E, K oraz beta-karoten. To doskonałe źródło błonnika, dzięki czemu dostarcza organizmowi płyny i doskonale zaspokaja głód. Regularnie spożywana szklanka soku z tych warzyw pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu mięśniowego, nerwowego oraz w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.
Białe wino
Pomimo, że nadmierne spożywanie napojów alkoholowych nie jest wskazane w czasie upałów, okazjonalny kieliszek wina może być doskonałym sposobem na orzeźwienie i relaks po ciężkim dniu pracy. W takie dni pragnienie najlepiej gaszą wina białe i różowe, koniecznie schłodzone, by móc się cieszyć ich aromatem. Sommelierzy polecają szczególnie takie rodzaje jak: Vinho Verde, Sauvignon blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio.
[row cols_nr=”2″][col size=”6″]
Z bogatej karty win w Restauracji Akademia szczególnie polecamy wino Aveleda Alvarinho, prosto z przepełnionych słońcem portugalskich winnic, z regionu Minho. Orzeźwia nie tylko smakiem cytrusowych owoców i białych kwiatów, ale też urzeka jasno-słomkowym kolorem i lśniącym wyglądem. To intensywne, harmonijne wino o aksamitnej strukturze doskonale korespondujące z przystawkami i potrawami z tłustych ryb. Tu polecamy danie sum z pieca z kurkami i puree ziemniaczanym, które można znaleźć w naszym menu.
[/col][col size=”6″]
[/col][/row]
