Blog
Category
‚Gęsina na św. Marcina’
Dzień 11 listopada jest bardzo ważną datą w kalendarzu każdego Polaka. Nawet najmłodsi obywatele kraju bez wahania mogą powiedzieć, że w..
Owoce jako dodatek do potraw.
W polskiej kuchni znajdziemy bogaty wachlarz potraw. Polacy uwielbiają mięso, które jest przyrządzane w różnej postaci oraz każdego,..
Grzyby w kuchni – królewski borowik
Borowik to grzyb, który jest szczególnie doceniany przez grzybiarzy, głównie za swoje walory smakowe. Od początku czerwca do końca..
Nietolerancja żywieniowa gości – jak restauracje sobie z nimi radzą ?
Nietolerancja żywieniowa to nieimmunologiczna odpowiedź organizmu na spożycie produktu, który dla ogółu społeczeństwa nie jest szkodliwy...
Zero waste – czy to możliwe w branży gastronomicznej
Zero waste to ruch, który zakłada ograniczenie, a w szerszej realizacji zupełne wyeliminowanie marnowania. Dosłownie „żadnych..
Catering na eventy
Catering na event to specjalne wydarzenie, organizowane najczęściej przez duże przedsiębiorstwa, który ma na celu integrację..
Rodzaje mięs
Towarzyszy człowiekowi od zawsze. Jest jednym z najlepszych źródeł pełnowartościowego i doskonale przyswajalnego przez organizm ludzki..
Polska kuchnia – o kluchach, kluskach i kluseczkach
Kluski w Polsce są bardzo popularnym dodatkiem do dań, ale można je spotkać także w wersji solo. Znane są pod wieloma postaciami i..
Dlaczego wybieramy wino do posiłku i jak je odpowiednio dobrać?
Kultura picia wina do posiłków wywodzi się z południowej Europy a prawdziwymi koneserami są Włosi oraz Francuzi. Klimat śródziemnomorski..
Kalendarz sezonowości. Dlaczego warto.
Lokalne sezonowe owoce i warzywa, które dojrzewają w sposób naturalny smakują lepiej i mają znacznie wyższy poziom substancji ożywczych,..